清蒸红鮋
“ 营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。”
[主料]
红鮋：300g
[辅料]
姜：15g
红椒：15g
葱：30g
[配料]
盐：5g
生抽：5g
胡椒粉：1g
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸红鮋的做法步骤]
1、红鮋去鳞去掉内脏洗净，料头处理好。
2、在鱼上加入料头和油。
3、放入事先煮沸的蒸锅中大火蒸10分钟。
4、取出鱼，加入葱丝,姜丝,红椒丝。
5、油加热淋上,加入生抽即可。
[小窍门]
选鱼一定要新鲜，蒸的时间要掌握好不易蒸得过久。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜