快好知 kuaihz


鱼头豆腐汤
“ 做给宝宝吃真的很好、宝宝很爱吃、吃肉的时候一定要当心刺哦~~ 鱼头豆腐汤最常用的是鲢鱼头。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品,适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。另外,鲢鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。” [主料] 鲢鱼头:半个 [辅料] 豆腐:一盒 枸杞:六颗 葱:适量 姜:适量 香菜:一颗 [配料] 盐:适量 料酒:适量 鸡精:适量 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:三刻钟 难度:简单 [鱼头豆腐汤的做法步骤] 1、鱼头洗净切块、用少许料酒盐腌制一会、[我买了一个大鱼头、所以一半就够了] 2、豆腐切十字刀、 3、配料切好、枸杞放凉水了泡着备用、 4、锅放油烧热、放鱼头小火煎两面金黄、 5、放开水放入姜片葱、少许料酒、大火烧开、小火烧15分钟、直至汤呈现成奶白色、 6、加入豆腐、大火烧开、小火烧5分钟、起锅之前放盐、鸡精调味、 7、装碗、放入泡发的枸杞装饰、放上少许香菜、 [小窍门] 没有鲢鱼头别的也可以、 一定要烧成奶白色、营养才好、 使用的厨具:炒锅 所属分类: 汤类