鱼头豆腐汤
“ 做给宝宝吃真的很好、宝宝很爱吃、吃肉的时候一定要当心刺哦~~
鱼头豆腐汤最常用的是鲢鱼头。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。另外，鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。”
[主料]
鲢鱼头：半个
[辅料]
豆腐：一盒
枸杞：六颗
葱：适量
姜：适量
香菜：一颗
[配料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[鱼头豆腐汤的做法步骤]
1、鱼头洗净切块、用少许料酒盐腌制一会、[我买了一个大鱼头、所以一半就够了]
2、豆腐切十字刀、
3、配料切好、枸杞放凉水了泡着备用、
4、锅放油烧热、放鱼头小火煎两面金黄、
5、放开水放入姜片葱、少许料酒、大火烧开、小火烧15分钟、直至汤呈现成奶白色、
6、加入豆腐、大火烧开、小火烧5分钟、起锅之前放盐、鸡精调味、
7、装碗、放入泡发的枸杞装饰、放上少许香菜、
[小窍门]
没有鲢鱼头别的也可以、
一定要烧成奶白色、营养才好、
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类