清凉佳品~~软糯银耳莲子羹
“ 这款银耳莲子羹是小瑄儿在炎热的夏天献给大家的礼物。清凉解暑而营养的佳品。”
[主料]
银耳：适量
莲子：适量
[辅料]
红枣：适量
桂圆：适量
糖桂花：可添加
[配料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[软糯银耳莲子羹的做法步骤]
1、主料来喽：银耳、莲子。
2、把银耳泡发2小时，撕成小朵。莲子也是泡发2小时。银耳这样看起来真的很美！
3、银耳要把下面深黄色的部位剪去，以确保口感。
4、现在把主料、配料清洗干净。沥干水分。然后在电饭煲中加入适量的水，加入冰糖、莲子、桂圆和红枣，开火至水烧开加银耳。再煮45分钟，关火。闷30分钟才可以开盖，切记，闷的时候不能开盖，这关系到煮好后银耳的口感是咯吱咯吱还是软糯。
5、好了，大功告成。后来发现如果不加桂圆才可以放糖桂花，要不然颜色不好看。要放糖桂花的话一定要把银耳莲子羹放凉再加，要不然会酸掉。
[小窍门]
这次拍摄效果不好，但是绝对不影响好味道的哈。下次用玻璃碗拍。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 羹类