韩浇鸡翅
“ 鸡翅营养分享：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、胎儿的生长发育都是必需的
鸡翅食疗作用：
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。”
[主料]
鸡翅：适量
[辅料]
韩国辣酱：适量
大葱：适量
小葱：适量
生姜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
黄酒：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[韩浇鸡翅的做法步骤]
1、将鸡翅中清水洗净，大葱白色部位取一段，切圈备用，绿色叶子部位段切丝备用
2、汤锅中放入半锅清水，倒入洗净的鸡翅中，放入盐，黄酒，生姜，小葱。大约煮20分钟，去腥后倒出，重新再次清洗干净，在用冷水冲洗沥干。
3、取平底锅，热锅倒油，放盐，放大葱，放入鸡翅，挨个排开煎。
4、在煎制过程，隔3-5分钟给鸡翅翻面，直到煎制金黄色就等于熟了好了。
5、此时，取韩国辣椒2勺放入小碗中，加适量水拌匀，撒入鸡翅中
6、.韩国辣椒浇入好，再煮1分钟左右收汁盛盘，放入切好的葱丝点缀
[小窍门]
制作贴士：
1、.    在焯水过程中，水煮开过程会浮出很多泡沫，一定要用勺子捞出，然后继续煮
2、.    在煎的过程建议放点葱丝爆香，建议用平底锅，热的均匀
3、.    如果鸡翅是冰冻过的，一定要解冻的。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 热菜