糖醋狮子头
“ 和我一样不喜欢吃肉肉的伙伴们可以做个酸甜可口的狮子头吃，味道真心不错！昨天刚做的！”
[主料]
五花肉：500G
[辅料]
鹌鹑蛋：8个
土豆：1个
鸡蛋：1个
葱：一颗
姜：一颗
蒜：一颗
[配料]
西红柿酱：1包
淀粉：一勺
香叶：3片
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋狮子头的做法步骤]
1、将五花肉剁成肉泥，不要太碎
2、土豆也剁碎以备用
3、将肉泥，土豆泥，葱，姜，鸡蛋，淀粉，加入适量调料搅拌
4、搅好的成品
5、将去皮的鹌鹑蛋包在里面，
6、我包的比较大，因为参了土豆，所以挺容易熟的
7、这是放油锅里炸出来的，看着金黄色的就捞出来，大概炸1-2分钟吧，火要大，容易定型！
8、锅里加入水，莫过丸子就好，加入葱姜蒜，一小勺酱油，一小勺醋，香叶，一包西红柿酱，慢火煮10分钟
9、关掉火将锅里所有的葱姜蒜，香叶捞出来，这时候火开大一点，随后准备勾芡
10、收汁出锅，就大功告成了，酸酸甜甜，皮脆里嫩，一点都不油腻！
[小窍门]
1、，我用西红柿酱代替醋是为了上色好，出来颜色会更亮一点
 2，外皮不全是肉，对于不喜欢吃肉的MM是一个很好的选择
 3，鹌鹑蛋是在超市买的现成的卤味的，3.5一包
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜