Q感十足的人气甜品——椰丝牛奶小方块
“ 今天推荐一款某个面包房里面的人气甜品之椰丝牛奶冻，浓浓的奶香味配上犹如果冻般的口感，再加上冷藏过的冰凉，作为一道下午茶的甜品再合适不过了。
  这也算是改良版的做法， 因为不太喜欢椰奶味道就给换成淡奶油了，当然如果喜欢椰奶的话就把淡奶油换掉就好了。
  这也是最近我家常常做的一道甜品，既简单又好吃，尤其是喜欢奶香味的人更是不能错过那。”
[主料]
牛奶：240g
淡奶油：100g（或椰奶）
吉利丁：7.5g
细砂糖：40g
[辅料]
干椰丝：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[椰丝牛奶小方块的做法步骤]
1、备好食材。
2、慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。
3、吉利丁用冷水泡2分钟。
4、小火加热牛奶，周围起小气泡。
5、加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g
6、倒入淡奶油或椰奶。
7、搅拌均匀。
8、过筛下奶糊到模子里。
9、模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。
10、脱模切块。
11、椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。
12、均匀的粘上椰丝。
[小窍门]
1、：考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉，那就用玉米淀粉代替吧，但口感会差些。
2、：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。
3、：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。
4、：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。
5、：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 甜品 冰品 下午茶