平民马卡龙
[主料]
低筋面粉：35克
蛋白：30克
细砂糖：30克
[辅料]
纯糖粉：40克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[马卡龙的做法步骤]
1、将低筋面粉和糖粉混合过筛。
2、蛋白分两次加入砂糖，打至提起有直勾。
3、将低筋面粉和糖粉混合物加入蛋白。
4、搅拌成丝绸状。
5、亦可分出一半浆，加入香油搅匀。
6、装入挤袋。
7、挤入马卡龙胶垫，预热烤炉210度，下层放一个烤盘，中层烤至出现裙脚后，转130度，烤盘转放上层，加一块锡纸，烤十分钟。
使用的厨具：电烤箱