凉拌黄瓜-----小时候的回忆
“ 小时候的回忆是美好的，难以忘怀的，尤其是夏季自家的小菜园！里面有西红柿、黄瓜、茄子及豆角等等，天热，随手就摘来洗洗吃，那是怎样的一种心情、一种快乐啊！中午的餐桌上自然也少不了这些自家种的菜，其中黄瓜凉菜，在记忆中就是一道夏季中的清爽、餐桌上的美味！每当母亲做的时候，就在边上馋馋地看着那香喷喷的鸡蛋，滑滑的粉丝，脆生生的黄瓜，，，，，，”
[主料]
黄瓜：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
粉丝：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
米醋：适量
香油：适量
蒜泥：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜切片，备用
2、鸡蛋用筷子搅匀，备用
3、粉丝用开水烫软，备用
4、将蒜瓣捣碎成蒜泥，加入适量酱油、醋，拌匀备用
5、锅内下油热后，放入鸡蛋翻炒，等鸡蛋成形后黄灿灿的就好，不要炒得太老
6、等锅内鸡蛋放凉后，倒入黄瓜片、粉丝，加入蒜泥
7、最后滴入香油，拌匀
8、装盘
[小窍门]
1、、鸡蛋不要炒老，会滑滑的嫩嫩的更好吃。
2、、炒鸡蛋时锅内会有底油，再加上最后的香油，所以加上蒜泥的味儿特香。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 素菜