炝紫甘蓝土豆丝
“ 这个菜酸甜脆爽,夏天吃再舒服不过了”
[主料]
紫甘蓝：大半棵
土豆：四个
[辅料]
白芝麻：适量
蒜碎：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
蚝油：适量
玉米胚芽油：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝紫甘蓝土豆丝的做法步骤]
1、准备好材料,切成丝
2、土豆丝焯熟
3、过一下凉水
4、紫甘蓝焯一分钟
5、过一下凉
6、沥干水份放入一个稍大些的盆里
7、倒入酱油,蚝油,盐,糖,醋,玉米胚芽油,辣椒油拌匀,尝一下,调整到合适的口味
8、调好味道后放入蒜碎,白芝麻,香油,拌匀
9、装盘就可以吃了,我家量太大,装的是大碗
[小窍门]
我家的量大,正常一两个人的话几片紫甘蓝,一个土豆就好了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜