快好知 kuaihz


家庭版新疆大盘鸡
[主料] 三黄鸡:一只 土豆:2只 洋葱:半只 青椒:一根 [辅料] 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 八角:适量 [配料] 盐:适量 味精:适量 豆豉酱:适量 口味:微辣 工艺:烧 耗时:半小时 难度:简单 [家庭版新疆大盘鸡的做法步骤] 1、三黄鸡清水洗净,去掉内脏。 2、切块,稍微大一点,便于找肉~~~ 3、切好的几块开水里焯一下,滤掉血沫。 4、鸡块清洗干净 5、准备配菜。土豆去皮滚刀切,洋葱切小块,青椒切小块 6、姜蒜切片,八角花椒冲洗一下。 7、油锅烧热,加入适量香辣豆豉酱。 8、加入姜蒜花椒八角,炒香。 9、放入鸡块,翻炒均匀。 10、加入适量清水,酱油,盐,烧开。 11、放入土豆,中火炖到土豆熟。 12、放入洋葱,炖5分钟左右。 13、放入青椒,加入味精,翻炒均匀即可出锅。 14、装盘,撒上小葱。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 西北菜