红烧鲫鱼
“ 对于我来说，红烧鲫鱼就是妈妈的味道。现在做的味道还不是很地道，有机会一定要亲手为妈妈做上这道菜。”
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
生姜：两片
香菜：1棵
大蒜：2个
花椒：适量
[配料]
老抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、原料图。收拾干净的鱼可以事先用盐腌半个小时，更入味。（腌制过程也可以省略）
2、锅中加少许油，加入花椒和姜片煸香。
3、鱼放入锅中煎制，
4、翻面煎。
5、煎制两面金黄，加入水和适量老抽，没过鱼即可。
6、大蒜拍碎，放入锅中。
7、大火烧制汤汁快干时加入香菜段，
8、成品，鱼皮还是破了啊！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜