夏日开胃小凉菜之芹菜花生
“ 夏天来了，天气呼啦呼啦的热，只要问我家相公想吃啥，答案总是俩字：凉菜。今天去买了一点芹菜，花生是老家拿的，粒粒饱满。那就再拌一个吧”
[主料]
花生：适量
芹菜：一小把
胡萝卜：半块
[辅料]
生姜：两片
干辣椒：三五个
花椒：七八粒
桂皮：一小块
[配料]
味极鲜：适量
盐：适量
香油：几滴
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜花生的做法步骤]
1、材料：花生适量，生姜两片，花椒七八粒，干辣椒三五个切丝（加干辣椒是想让花生稍微有点辣味，可根据个人喜好酌情增减），添适量水（要没过花生），大火烧开转小火，一般煮20-30分钟就熟了
2、芹菜，摘掉叶子，洗净并切段；锅中适量水烧开，将芹菜焯一下；捞出并晾凉
3、胡萝卜擦成丝，与芹菜，花生搅拌，加适量盐，少许味极鲜，滴几滴香油即可
[小窍门]
正常可以买点小蛹，洗净用热水焯一下，拌进去。因为天气热，加之考虑卫生问题，就没有买。
另外这次做的花生放的很多，因为相公每次都挑花生吃，所以就多放了些
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜