不用揉面的馒头——圣女果脯馒头
“ 云南人很少吃面食，所以我对面食一窍不通，也讨厌揉面这件费力气的工序，但偶尔有空的时候还是会学做一些简单不要什么技术的面食，比如今天做的这道面食特简单，也不用揉面、醒面等复杂的工序，做出来的成品外形还算不错，口感也香甜，适合和我一样讨厌揉面的亲们体验。”
[主料]
普通面粉：200克
白糖：150克
鸡蛋：2个
圣女果脯：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[圣女果脯馒头的做法步骤]
1、面粉放入大碗里，盖上保鲜膜蒸半小时。
2、面粉蒸好后放凉，然后过筛一遍。
3、圣女果脯切成小丁备用。
4、鸡蛋打入小盆里。
5、加入白糖打匀。
6、把蛋液抽打至白糖融化，蛋汁起沫。
7、把面粉筛入蛋液里和成面糊。
8、取几只小碗，碗底抹一层油，然后放入果脯丁在碗底。
9、在每只小碗中舀入半碗面糊。
10、面糊放入蒸锅里，盖一层纱布防止水蒸汽进入，用旺火蒸20分钟后取出，放凉后将碗中馒头倒扣在盘中即可食用。
[小窍门]
1、、蒸面粉时一定要盖上保鲜膜防止水蒸汽进入。
2、、蒸馒头时要盖上一层纱布防止水蒸汽进入。不能用保鲜膜代替纱布使用，保鲜膜无法使蒸汽进入，蒸不熟馒头。
3、、白糖的用量依个人的口味放入，不喜甜味的可以减量放入。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 小吃 面食 家常菜 常见菜式 馒头花卷