面酱炒花椒叶
“ 记得小时候老家门口有一棵花椒树，每年这个时候老母亲就会用花椒叶子蒸面酱吃，那个味道又美又下饭，可后来花椒树被伐了，再后来就很少看见花椒树，前几天到乡下去，在路边停车，看到了一片花椒树，那树枝都探到路上来了，真是惊喜啊，便随手摘了一些，回来用面酱炒着吃那可真是久违了的美味。”
[主料]
花椒叶：适量
[辅料]
猪肉：适量
面酱：适量
[配料]
大葱：适量
大姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[面酱炒花椒叶的做法步骤]
1、把花椒叶洗净
2、准备好面酱，我用的是黄豆酱
3、把花椒叶稍切一下，不切也可以
4、葱和姜切碎
5、肉切成块
6、锅里加油烧热
7、放上肉丁炒一下
8、葱姜和花椒叶同是放上翻炒，花椒叶本身也是调味的
9、再放上适量的面酱，不加盐，感觉咸味适合自己就行，并少加一点水
10、翻炒均匀
11、出锅装盘
[小窍门]
1、、由于花椒本身是调味品，而面酱最喜的就是葱姜和花椒，所以就不必要加别的调料了。
2、、把花椒叶和肉丁搅到面酱里，再加一点油蒸着吃也很美。
使用的厨具：炒锅
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