夏日小清新---柠檬蛋糕
“ 淡淡的柠檬香气在味蕾围绕，喜欢这种隐约的感觉，让人有冲动想在咬一大口，再细细的感受。”
[主料]
低粉：120克
椰丝：30克
色拉油：50毫升
鸡蛋：1个
牛奶：160毫升
砂糖：80克
柠檬皮屑：半个
柠檬汁：10毫升
泡打粉：2克
[辅料]
小苏打：1.25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[柠檬蛋糕的做法步骤]
1、柠檬切半挤出柠檬汁，柠檬皮切成碎屑待用。
2、将低筋面粉、泡打粉、砂糖、小苏打混合均匀。
3、鸡蛋、牛奶、柠檬汁、玉米油混合搅拌均匀 。
4、倒入粉类轻轻搅拌至无干粉。
5、加入椰丝、柠檬皮屑混匀，装入模具八分满。
6、入预热180度烤箱，中层，约25分钟至表面微金黄色即可出炉。
[小窍门]
1、、测试蛋糕是否烤熟，可以用牙签插入蛋糕里，牙签上没有黏糊糊的东西即可 。
2、、干性材料与湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合好后，就要立即装模烤焙，否则会影响蛋糕的膨发。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶