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夏季健康减肥排毒--自制脱脂酸奶
“ 自从去年买了酸奶机,我家再也没有吃过买的酸奶了。 其实做酸奶很简单方便的,简单概括为牛奶加乳酸菌,在45度环境内自然发酵8小时。一个晚上的时间,第二天早上就能吃到新鲜、无添加的酸奶哦。 关于牛奶,我选的是德运的脱脂纯牛奶(澳大利亚的品牌),1L一盒的那种,各大超市都有卖的。酸奶机有配套的7个玻璃瓶,每个150ml,刚好用掉1L的牛奶。小杯子分装的,携带也方便,可以带到单位吃。 另外,最重要的是,自己做酸奶,牛奶可以选用脱脂的哦,减肥的MM心动了有木有…… 还有还有,酸奶里面的乳酸菌是真正的有活性的乳酸菌哦,对肠道很有好处的。这绝对是某些所谓高档的常温酸奶不能比拟的,谁要吃乳酸菌被高温杀死的酸奶啊……” [主料] 脱脂纯牛:1盒 [辅料] 杆菌菌粉:1包 口味:原味 工艺:其他 耗时:十分钟 难度:简单 [自制脱脂酸奶的做法步骤] 1、准备材料:德运脱脂牛奶1盒,双歧杆菌菌粉,1包 2、剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内; 3、德运脱脂牛奶拆封,取100ml左右倒进大碗里。双歧杆菌菌粉从冰箱里拿出,回温之后倒进牛奶里面。 4、剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内;双歧杆菌菌粉和牛奶搅拌均匀。 5、搅拌均匀后的牛奶和菌粉,倒进大容器内,再次搅拌均匀 6、酸奶瓶洗净,开水烫过,放凉。将牛奶分装到7个酸奶瓶里 7、酸奶瓶放到酸奶机上面 8、轻轻盖上瓶盖。瓶盖不能拧紧。酸奶在发酵过程中会产生水蒸汽,拧紧后水蒸汽就出不来了 9、盖上酸奶机的盖子,选好时间刻度。通电,酸奶开始发酵。大约6-8小时即可完成 10、发酵好的酸奶是原味的,只有牛奶的醇香和乳酸菌酸酸的味道 11、吃的时候配一点水果,就成了水果酸奶 12、或者加一点新西兰手工蓝莓果酱,也是很诱人的哦 [小窍门] 1、、关于酸奶机:我家的是SEVERIN的酸奶机,配套有7个150ml的玻璃瓶,1L的牛奶刚好做一次,不用担心牛奶开封了没用完的存储问题了。这个酸奶机是德国原装进口的,用了将近1年了,一直很稳定。 2、、关于酸奶菌粉:个人推荐用菌粉发酵,不是很建议用市售的酸奶做引子。国产的酸奶里面本身有很多添加剂和防腐剂,能不用最好不用。酸奶菌粉淘宝可以买到,大概1块钱1小包,够做一次的。 3、、关于酸奶的存放:新鲜做好的酸奶是温热的,要放到冰箱里面冷藏存储。冷藏之后,酸奶会钝化,凝固效果更好,绝对不比市售的老酸奶差!另外,酸奶尽量吃新鲜的,最好7天内吃完。要不会越来越酸的。 使用的厨具:其他 所属分类: 饮品