奶香吐司
“ 周末在家烤一个土司，也是一个错的选择。”
[主料]
高筋面粉：270克
细砂糖：40克
全蛋液：20克
黄油：25克
奶粉：15克
盐：2克
酵母：4克
[辅料]
水：160克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[奶香吐司的做法步骤]
1、根据一般面包的制作过程，把除黄油外的所有材料揉成面团。揉到起筋后加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段（用双手的大拇指和食指向反方向慢慢拉开，能拉出很薄的膜）发酵到2倍大
2、发酵好的面团用手按压，进行排气。排气后的面团，平均分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，中间酵发15分钟。取一份面团，把它擀成椭圆形
3、擀好的面团从上往下，紧密的卷起来，90度方向，再从中间往两头均匀的擀开，擀成长条，并且同时擀薄底边，从上往下，紧密的卷起。（我卷的时候放几粒葡萄干）
4、擀卷好的面团，放入土司盒里，每一个的中间要稍微隔开
5、盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵至8分满，刷上蛋液。
6、放入预热好的烤箱，160度，上下火、下层，35分钟左右.出摸了。
[小窍门]
可以根据自己口味做成，豆沙，肉松葡萄干的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙