彩色魔方饼干
“ 五彩缤纷的格子饼干——简单的家庭烘焙却能带给我们无限的乐趣”
[主料]
低筋面粉：500g
鸡蛋：2颗
[辅料]
细糖粉：适量
低脂黄油：适量
可可粉：适量
食用色素：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[彩色魔方饼干的做法步骤]
1、室温下软化200g黄油，后加入150g细糖粉用电动打蛋器打至浓稠发白，再将打散的1.5个蛋液加入搅拌均匀（留少许蛋液以备其后粘贴方格作用）
2、将打发的黄油等分成5份，后加入适量食用色素、可可粉调出颜色
3、取每份不同颜色的黄油分别与5等份的100g低筋面粉混合揉合成光滑的面团，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏30分钟
4、将冷藏好的面团擀成0.5~0.7cm左右厚的面片，后放入冰箱冷藏至面片变硬
5、取面片切成正方体条状备用
6、将面条根据个人喜好摆放成3*3的彩色格子状，每条中间需刷少许蛋液做粘贴，后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时至面团变硬
7、取出变硬的格子面团将其切成约0.5cm左右厚的片状
8、将格子饼干铺于烘培纸上入烤箱以170度中上火烘焙20分钟
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶