五花肉烧粽子“ 我不爱吃粽子这种食品,总觉得它和糯米饭没有多大差别,可能与我所居住的环境有关,这里生活着许多傣族,糯米饭是她们每天必备的主食,而且街上天天都有糯米饭卖,掺杂着红豆、花生、玉米的都有。我不爱吃粽子所以家里从来都不包粽子,但人生就是这样越不会做的人越有福气,每年还是会有几个朋友送我一些粽子,于是用这些粽子变换着花样做各种菜肴来消灭它们。”
[主料]
粽子:3个
五花肉:400克
[辅料]
盐:适量
花椒:十粒
八角:一枚
姜:适量
蒜:适量
冰糖:适量
生抽:适量
老抽:适量
味精:适量
香油:适量
口味:咸鲜
工艺:烧
耗时:一小时
难度:普通
[五花肉烧粽子的做法步骤]
1、五花肉洗净后切成2厘米大的方块。
2、粽子剥去外皮滚刀切成2厘米左右的小块。
3、炒锅上火,倒入食用油烧热,下粽子炸黄备用。
4、另起锅,放入五花肉煸炒出油。
5、五花肉煸出油后把油舀出来,倒入一大碗水煮沸,放入盐、生抽、老抽。
6、放入花椒、姜块、蒜粒、白糖中小火煮熟五花肉。
7、五花肉煮至收汁一半时,放入炸好的粽子同煮至收完汁。
8、调入少许味精翻炒均匀,淋入少许香油翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
1、、粽子放冰箱冷藏后容易成形不粘刀。
2、、粽子必须油炸,不然粽子太粘会沾连在一起。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜