快好知 kuaihz


【父亲节快乐】——黄金韭菜肉包
“ 【爱你并不难开口】这是我在父亲节送给PAPA的礼物 因为忙碌,所以现在才把礼物放上来跟大家一起分享分享 PAPA一直说我只会做馒头,掰开里面没有馅,他想尝试我做的包子 那我就献丑了。。。。。。 爸爸,我爱你!祝您爸爸节快乐 !” [主料] 南瓜:20 面粉:250 酵母:3 猪肉:适量 韭菜:适量 [辅料] 糖:适量 盐:适量 酱油:适量 油:适量 生粉:适量 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:数小时 难度:简单 [黄金韭菜肉包的做法步骤] 1、准备好材料 2、韭菜用盐水泡洗干净 3、猪肉洗净,剁成肉馅 4、猪肉用调料腌制好 5、韭菜晾干水分,切碎 6、韭菜和猪肉拌在一起,放入冰箱备用 7、南瓜洗净,蒸熟,碾成南瓜泥 8、酵母用蒸南瓜多出的水去化开,静置 9、面粉,南瓜泥,酵母和成面团,静置发酵变大 10、取出面团,排气。搓成长条,切成一个个小剂子 11、各块小面团擀成中厚边薄的包子皮 12、放入馅料,包成包子 13、上锅蒸之前的醒发(正好有阳光就晒晒) 14、冷水上锅,大火烧开后,转中大火蒸20分钟左右,关火焖5分钟(我承认我在包包子时贪心了) 15、成品 [小窍门] 加入面团做包子皮的南瓜不宜太多。 因为南瓜本身有水分,蒸熟后更湿润,重量就会变大,从而影响面团的发酵变大。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 面食 家常菜 包子 冬季食谱 午餐 晚餐