【父亲节快乐】——黄金韭菜肉包
“ 【爱你并不难开口】这是我在父亲节送给PAPA的礼物
因为忙碌，所以现在才把礼物放上来跟大家一起分享分享
PAPA一直说我只会做馒头，掰开里面没有馅，他想尝试我做的包子
那我就献丑了。。。。。。
爸爸，我爱你！祝您爸爸节快乐 ！”
[主料]
南瓜：20
面粉：250
酵母：3
猪肉：适量
韭菜：适量
[辅料]
糖：适量
盐：适量
酱油：适量
油：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[黄金韭菜肉包的做法步骤]
1、准备好材料
2、韭菜用盐水泡洗干净
3、猪肉洗净，剁成肉馅
4、猪肉用调料腌制好
5、韭菜晾干水分，切碎
6、韭菜和猪肉拌在一起，放入冰箱备用
7、南瓜洗净，蒸熟，碾成南瓜泥
8、酵母用蒸南瓜多出的水去化开，静置
9、面粉，南瓜泥，酵母和成面团，静置发酵变大
10、取出面团，排气。搓成长条，切成一个个小剂子
11、各块小面团擀成中厚边薄的包子皮
12、放入馅料，包成包子
13、上锅蒸之前的醒发(正好有阳光就晒晒)
14、冷水上锅，大火烧开后，转中大火蒸20分钟左右，关火焖5分钟(我承认我在包包子时贪心了)
15、成品
[小窍门]
加入面团做包子皮的南瓜不宜太多。
因为南瓜本身有水分，蒸熟后更湿润，重量就会变大，从而影响面团的发酵变大。
使用的厨具：蒸锅
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