椒盐肉片
“ 父亲节到了，买了爸爸最喜欢和的咖啡，带着一袋子的菜，准备好美味的菜肴，这是爸爸最喜欢的菜之一，老人家喜欢肉呀！做了一桌他最爱的菜尽尽孝心！”
[主料]
猪里脊：500g
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
黑胡椒粉：适量
椒盐：适量
五香粉：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[椒盐肉片的做法步骤]
1、猪肉片薄片备用。
2、加入盐。
3、加入黑胡椒粉、五香粉。
4、加入料酒。
5、加入淀粉和蛋清。
6、用手抓匀，腌制30分钟以上入味。
7、面粉中加入蛋黄。
8、加入适量水调成面糊。
9、加入肉片裹匀。
10、油锅6成热加入肉片，一片片加入。
11、捞出控油。
12、二次炸制。
13、盘中加入适量椒盐。
[小窍门]
肉质鲜嫩多汁，腌制30分钟以上更入味。
使用的厨具：炒锅
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