香菇根+肥猪肉=好吃的下饭菜
“ 不知道当你看到肥猪肉和香菇根，是不是会直接扔到垃圾桶里呢？
不管你会不会，反正我会！！！
但是，当你有一双超级节俭的双亲时；当你在毁灭这些废料被发现时；当这些是朋友自家饲养的真正绿色食材时……
注定你没办法让它们就此与垃圾为伍……
智慧的小宇宙在双亲孔锵有力的忆苦思甜和滔滔不绝的批评感叹中爆发了！！！！”
[主料]
肥猪肉：估计250g
香菇根：估计250g
[辅料]
花椒：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肥猪肉炒香菇根的做法步骤]
1、第一部  熬猪油炼肉脂渣肥猪肉洗净。
2、肥猪肉放锅里，到上水，放上几粒花椒。大火烧开，小火熬到水干，白肉变黄。
3、肉脂渣就这样炼成了，剩下的就是熬好的白油。
4、第二部 下饭香菇酱准备材料
5、把香菇根洗净，撕成小细丝。
6、适量的白油放入烧热的锅中，把撕好的香菇根放入锅中过油后，捞出沥干油。
7、再起锅，放入适量白油，加入肉脂渣，再放入豆瓣酱（爱吃辣的，可以换成辣椒酱也挺好吃的），加入过油的香菇根丝（如果觉得干，可以加一点点水，水靠干为止），炒均匀，下饭香菇酱就完成了。吃面条放点，很不错呢。
[小窍门]
如果特别在意肥肉的话，这个菜菜也可以用植物油做。但是个人感觉不如白油香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱