酥香红辣椒
“ 这是一道无辣不欢人的小菜，煎烤之后的红辣椒即有辣味，又有焦香味，又有酥酥的口感。花生米擀碎之后香味更加浓郁，所以二者混搭之后，名副其实的“酥、辣、香”。”
[主料]
干红辣椒：100克
[辅料]
油：10克
油炸花生米：适量
[调料]
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酥香红辣椒的做法步骤]
1、主辅料： 干红辣椒，油炸花生米。
2、把油炸花生米去皮。
3、用擀面杖把花生米擀碎。
4、加少许盐拌匀。
5、把干辣椒剪段。
6、锅放少许油，放入辣椒段，小火煎烤。
7、煎烤至辣椒段发酥、变色即成。
8、把辣椒段装盘。
9、把擀碎的花生米撒在上面，拌匀即可食用。
[小窍门]
1、、辣椒放入锅中以后，一定要用小火，防止煎糊。
2、、花生米带一点小颗粒为好。
使用的厨具：炒锅
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