【叉烧肉包】----自己做的放心包子
“ 最近换了一种安琪高糖酵母，没想到效果很好哦。看到女儿每天早餐吃汤面汤粉，已经有点吃腻的样子。于是，今天做几个包子给她换换口味，早餐还是不能忽视，要吃饱吃好才有力气上学。”
[主料]
面粉：2斤
酵母：10克
白糖：20克
猪前腿肉：250克
白菜：1棵
[辅料]
奶粉：5克
清水：300ml
猪油：20克
[配料]
盐：适量
叉烧酱：1大勺子
生粉：1小勺子
酒：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[叉烧肉包的做法步骤]
1、前腿肉洗干净切成小肉粒，放进叉烧酱、生粉、盐、油，一点点姜末和酒。
2、然后搅拌均匀。
3、准备一棵大白菜。
4、白菜洗了切成细，加点盐腌几分钟，让白菜里面的水分流出来。
5、把白菜的水分稍微弄干
6、把肉下锅煮熟是为叉烧肉。
7、把白菜和叉烧肉掺在一起弄均匀。
8、面粉过筛，加进酵母、白糖、奶粉。
9、分次加进清水初步和面，接着加进猪肉继续和面。
10、和好的面拿东西盖住醒发40 分钟。
11、发到两倍大的时候，再次揉面
12、揉好的面团后盖住进行二次发酵。
13、第二次发酵好的面团。
14、把面团分为两块，先取一块排气揉好，搓成长条，用刀切成段。
15、取一段面块搓圆，擀成片，中间包入叉烧陷，收口。放盘子里面。
16、锅里加进水烧热，把做好的包子生坯放在铺了蒸笼布的蒸托上
17、加盖蒸15分钟就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜