黑椒羊排
“ 我一直喜欢吃羊肉，这天刚好在麦德龙看到有不错的羊排，也就入了一点货，偶尔小资一下啊，哈哈！羊排非常嫩，按我们的说法，有很香的“奶膻味”，爱的就是这个味，喜欢的请来，不喜欢的只好绕个道咯，呵呵！配上新鲜的时蔬，这一顿很不错的说，有满足感！(展开)”
[主料]
羊排：适量
[辅料]
芦笋：适量
番茄：适量
白芝麻：适量
[配料]
橄榄油：适量
黑胡椒碎：适量
海盐：适量
黑胡椒酱：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑椒羊排的做法步骤]
1、羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻；
2、然后抹上盐和黑胡椒碎，放冰箱腌一个小时以上；
3、平底锅中放少许橄榄油，下羊排煎香一面；
4、然后翻另一面煎香；
5、在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面；
6、在煎羊排的时候可以处理一下芦笋，取嫩的部分洗净；
7、入开水焯熟然后捞起沥干；
8、把焯好的芦笋摆盘，番茄也切也适量大小放在一起摆盘；
9、这时候羊排煎熟了取出，加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用；
10、把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘，食用时淋上黑椒汁，再撒上少许炒香的白芝麻即可！
[小窍门]
羊排也可以大火煎香表面封汁，然后再用烤箱加热烤熟的方式处理；图省事的人和我一样直接煎熟就可以了，怕不熟可以用叉叉一下看有没有血水流水，没有即可！
这个菜除了黑椒味外，还添加了芝麻，所以吃着咸、香、辣，别有风味啊！因为羊排已入味，所以后面的黑胡椒酱用水调一下，以免过咸啊！(展开)
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 儿童 西餐 午餐