草莓酱
“ 草莓买多了，一时吃不了怎么办，那就将美丽的草莓变成美丽的草莓酱！
做果酱一定要舍得放糖，别担心糖份过多。糖有保鲜防腐的作用的，况且每次的食用量也不会太多喔！”
[主料]
草莓：600克
白糖：360克
[辅料]
柠檬：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[草莓酱的做法步骤]
1、草莓放入盐水中浸泡后，冲洗干净。
2、倒入白糖。将白糖与草莓拌匀，覆盖保鲜膜，进入冰箱腌渍一夜。
3、这是腌好的草莓，腌出好多水。
4、将腌好的草莓全部倒入无水无油的锅里。中小火，耐心炒。
5、挤入柠檬汁,一边炒一边将草莓果肉按碎。
6、一直炒到水分蒸发了，并且有明显的粘稠感就可以关火了。
7、再倒入无水无油的干净瓶中，冷却后放入冰箱冷藏保存。平时可以抹在面包或饼干上吃。
[小窍门]
◎草莓最少要腌渍半天，这样草莓里的水分才能完全出来，草莓才能腌透！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品 自制食材