番茄土豆排骨汤
[主料]
排骨：适量
[辅料]
土豆：2个
番茄：2个
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：1大勺
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[番茄土豆排骨汤的做法步骤]
1、准备好材料。排骨洗净切块。
2、排骨冷水下锅。
3、煮到排骨变色倒出来，冲洗干净浮沫。
4、重新换冷水下锅，加入姜片，煮至水开。
5、撇去浮沫，加入料酒，煮开后转中小火。
6、土豆切块。
7、番茄切块，葱切末。
8、煮40分钟左右后加入土豆块，煮到土豆熟透。
9、加入番茄块煮5分钟后，调入适量盐，撒上葱花即可。
[小窍门]
小啰嗦：
  排骨在步骤2、3焯水后用水冲洗一遍，在后面煮的时候就几乎不会有浮沫了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹