茄子会开花
“ 茄子又名落苏、酷苏，是以浆果为产品的草本植物。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
火腿肠：适量
荸荠：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
香麻油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[花枝茄子的做法步骤]
1、将茄子切成4公分左右的小段，断面切宫格。
2、茄子边切边用水泡着，能防止氧化变色。
3、炒锅入油，将蒸过的茄子放入锅中小火炸十分钟左右。待到茄子入油了，小心翼翼装起，置于盘中。
4、用炸过茄子的油炒香之前剁碎的荸荠、火腿肠和葱花（加点生抽），炒好后做茄子的花心。
5、最后用勺子舀点辣椒油至花心上。一道香香的“花枝茄子”便完工了！
[小窍门]
在我心里，一道菜，并不仅仅是用来充饥果腹的~~~ 或许，带给自己的是对美好生活的感悟！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜