青梅酒
“ 青梅酒不同于咸水梅，因为酒的作用，青梅少了酸涩味，酸酸甜甜的，闲时抿一口青梅酒，舒服！”
[主料]
青梅：适量
[辅料]
白糖：适量
米酒：适量
口味：果味
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[青梅酒的做法步骤]
1、青梅洗净晾干。
2、撒入少许盐震一震，去涩味。（可以不用这步）
3、白糖备用。（一斤梅半斤糖的比例）
4、米酒备用（原则上用度数高一点的白酒泡比较好，用米酒泡出来的青梅酒就没那么烈，适合女性饮用）。
5、泡酒容器洗净晾干，按一层梅撒一层白糖的顺序放入梅和白糖，最后灌入米酒至演过青梅即可。
6、放阴凉处，一个星期后，梅脱水收缩。
7、一个月后，酒的颜色微黄，白糖渐渐溶解。
8、一年后，棕色的青梅酒就可以饮用啦。
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