风干肉腐竹炒蚕豆
[主料]
蚕豆：540克
风干肉：90克
腐竹：110克
[辅料]
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[风干肉腐竹炒蚕豆的做法步骤]
1、材料：蚕豆、风干肉
2、腐竹（已泡发）
3、将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
4、将已泡发的腐竹清洗一下。
5、放在案板上切成段，待用。
6、将风干肉放在案板上切成片。
7、烧锅倒油烧热，下入切成片的风干肉翻炒翻炒。
8、接着，合入淘洗好的蚕豆和切成段腐竹翻炒一下。
9、然后，加适量的水。
10、煮开，煮至蚕豆断生。
11、最后，加少许盐。
12、加少许鸡精。
13、调味炒匀，即成。
14、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜