砂锅炖豆腐
“ 现成的豆腐芹菜西红柿，放在一起一锅炖了，煮了面条拌着吃，全素，倒也很香。
半年以来，不吃猪肉，餐桌上少了不少各类的菜，加之最近的流感，鸡鸭也不想买了，肉类的菜更少了。
有意识的每周都吃两天素食，感觉也挺好的。”
[主料]
豆腐　：适量
[辅料]
西红柿：适量
芹菜：适量
葱　：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
烹调油：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[砂锅炖豆腐的做法步骤]
1、材料图
2、豆腐切丁。
3、芹菜切丁，西红柿切块，葱姜切碎。
4、炒锅倒油，炒香葱姜碎。
5、下西红柿芹菜粒翻炒。
6、芹菜炒软后，下煮好的豆腐，加盐，生抽，老抽调味儿。
7、将调好味儿的豆腐移至砂锅，小火慢慢的炖煮五到八分钟，加白胡椒粉和糖调味即可。
8、如果不是拌面吃，可以收一下汤，拌面吃还是留下汤更好。
[小窍门]
就是杂菜一锅，不过用砂锅炖出来很好吃。最近发现素菜加姜和胡椒粉很出味儿的。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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