麦旋风之芒果冰淇淋
“ 家里买了一箱芒果，吃不完，就想了个办法，做成冰淇淋了，发现很有哈根达斯的范儿。不错，以后还要做草莓的，香蕉的～～”
[主料]
蛋黄：2个
白糖：80g
柠檬汁：1小勺
淡奶油：150毫升
芒果：3个
[辅料]
牛奶：200毫升
口味：果味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[芒果冰淇淋的做法步骤]
1、将蛋黄入打蛋盆。加入白糖用打蛋器搅打至乳白， 加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
2、芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。这个忘记拍照了，只剩下装芒果泥的容器。呵呵
3、淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖， 用电动打蛋器中速打至６成发
4、芒果泥分多次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。 再将其倒入打好的奶油中，拌匀
5、处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复5—6次
6、到这个程度基本就可以长时间冷冻了
7、将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上奥利奥碎、装饰巧克力棒即可
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 甜品 冰品