【史云生浓醇高汤试用报告】-炒年糕
[主料]
年糕：适量
[辅料]
猪瘦肉丝：适量
鸡蛋：适量
胡萝卜：适量
卷心菜：适量
开水：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
史云生鸡汤：1支
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒年糕的做法步骤]
1、准备材料，瘦肉加少许盐胡椒粉料酒拌匀再用淀粉稍腌片刻，鸡蛋磕在晚里加葱，少许盐，打匀卷心菜切丝，胡萝卜切细
2、锅烧热，倒油下胡萝卜煸炒至软盛出
3、鸡蛋液炒熟盛出
4、姜片葱花炒香，煸炒肉丝变色，盛出，
5、煸炒卷心菜
6、将胡萝卜，肉丝倒入，加盐，生抽，糖，史云生鸡汤，开水，煮开，倒入年糕翻炒
7、翻炒至汤汁收干，加人炒好的鸡蛋，翻炒均匀
8、鲜香美味有嚼劲的炒年糕做好了
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜