香辣土豆粉
“ 土豆粉是选择优质土豆面深加工后，再根据自己的喜好配备营养丰富的配菜，加以高汤烩制而成，其特点就是上面说的，香醇诱人，滑润爽口，吃土豆粉最重要的一点就是必要配上辣椒吃，配了辣子的土豆粉看上去色泽鲜亮，吃起来香辣可口，就算只是一闻，就会让人流口水，吃上一口，更是妙不可言，这味道才算正。”
[主料]
土豆粉：适量
[辅料]
海带丝：适量
豆腐泡：适量
嫩豆腐：适量
小油菜：适量
鹌鹑蛋：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
史云生经典顶味上汤，浓醇高汤：适量
郫县豆瓣酱：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣土豆粉的做法步骤]
1、所有材料准备好，鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用（配菜可多选
2、炒锅放多一些的油，将葱姜蒜片下锅炒香后根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味。
3、史云生经典顶味上汤一盒，加浓醇高汤半支调味，（1L装高汤可做三人份，可根据情况自行选择添加汤底）
4、根据情况选择加盐，调好汤底的味道后将所有配菜倒入锅中煮透。
5、最后加入土豆粉，煮2--3分钟即可。
6、盛入容器中，略浸一会儿再吃土豆粉会更入味儿。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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