牛肉馕
[馅料]
牛里脊肉：122g
牛肥肉：20g
洋葱：80g
现磨黑胡椒碎：1g
盐：2g
水：1小勺
[饼料]
面粉：250g
盐：3g
糖：5g
鸡蛋：30g
橄榄油：20g
酵母：2g
水：100~120g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉馕的做法步骤]
1、面粉250g，酵母2g，盐3g，牛奶100~120g都行（软硬不同），鸡蛋30g，橄榄油20g。
2、面团揉光滑，盖严实，等待省发。
3122、g瘦牛肉，加入20g肥牛肉，80g洋葱抓揉均匀。
4、接着加入现磨黑胡椒粉1g、盐2g、1小勺水抓匀腌制。
5、省发好的面团。
6、切分成三等份。
7、擀成长方形。
8、馅料铺2/3，留1/3空白。
9、卷起，捏实底边、两侧。
10、稍微搓长，盘起。三个全部做完。按压饼胚至扁平状。
11、表面刷水，粘上黑芝麻。
12、盖好保鲜膜膜省发一会。
13、烤箱预热上下火200度，中下层，烘烤18分钟出炉。表面上色不匀要及时调整位置。
14、切块，开吃吧😆😆😆。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 面食 新疆菜