韭菜花香干炒蛳螺肉
[主料]
蛳螺：一大盘
香干：两块
韭菜花：适量
[辅料]
姜片：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：少许
白糖：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜花香干炒蛳螺肉的做法步骤]
1、材料：蛳螺（已洗净）
2、香干、韭菜花、姜片
3、将韭菜花清洗一下、捞出。
4、放在案板上切碎，待用。
5、将香干放在案板上切碎，待用。
6、将已洗净的蛳螺下入清水锅中。
7、随后，搁入姜片。
8、加适量的料酒。
9、焯开、捞出。
10、晾凉一下。
11、接着，用牙签挑出蛳螺肉。
12、待用
13、烧锅倒油烧热，下入切碎的香干和韭菜花翻炒翻炒。
14、然后，合入蛳螺肉。
15、加少许生抽。
16、加少许白糖。
17、加少许盐。
18、加少许鸡精。
19、调味炒匀，即成。
20、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱