【法式巧克力饼干】
[主料]
低筋面粉：90G
细砂糖：35G
盐：0.3G
牛奶：10G
黄油：50G
白巧克力：80G
杏仁：适量
葡萄干：适量
花生豆：适量
[辅料]
开心果：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[法式巧克力饼干的做法步骤]
1、将黄油软化，加入细砂糖和盐一起将黄油打发
2、倒入常温下的牛奶轻轻打发
3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收，混合均匀成面团
4、把拌好的面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟至凝固变硬
5、将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会，使坚果增加香味，注意不要烤糊
6、把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度，再用心型饼干模具压出形状
7、把压好的面团摆列入烤盘上，入预热好的烤箱150度10分钟左右，放凉
8、白巧克力加热不断搅拌至溶化，装入裱花袋内
9、在放凉后的饼干上挤适量白巧克力
10、在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可
[小窍门]
A：如果喜欢饼干口感更加酥松，可以在加面粉时添加一点泡打粉
B：坚果随个人喜欢添加，还可以加入蔓越莓干，草莓干等同样可爱美味
C：巧克力可以直接用黑巧克力，白巧克力偏甜，而且成本也较高
D：烘烤坚果只需要一小公，注意火候别烤糊
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 外国美食 饼干 法国菜