素中式汉堡
“ 昨天馒头吃剩了，今天就心血来潮，想起做中式馒头汉堡来吃。材料都是素菜，而且品种丰富而，很有营养哦，加了番茄酱，小朋友也会喜欢的~~~”
[主料]
剩馒头：三个
土豆：1个
胡萝卜：1根
白萝卜：半根
莴笋：1根
[辅料]
葱：适量
鸡蛋：2个
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
番茄酱：适量
醋：少量
生抽：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[素中式汉堡的做法步骤]
1、将馒头切片，厚度约为1cm。
2、素菜均切细丝（我的这个有点粗），过热水备用（要是不过水的话后面要炒的比较久）。
3、葱切小段，备用。
4、取一碗，打入鸡蛋，加适量淀粉和水，再加入适量盐和胡椒粉，拌匀。
5、热锅冷油，待油温升到八成热时，将馒头片两面均蘸匀蛋液，放入锅中，炸至两面微黄色即可。
6、锅中剩点油，加入葱段，小炒一会儿；再加入已过热水的素菜，翻炒均匀；蛋液有剩余的话可以加入一起翻炒，避免浪费（要是有其他用途的话也可以）。
7、菜熟后，加入盐、胡椒粉、醋和生抽，翻炒均匀，出锅。
8、在馒头内侧涂番茄酱（根据个人喜好，可以加其他的酱），中间夹入刚炒完的素菜丝，好好吃哦~~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜