辣味排骨
[主料]
排骨：适量
鸡蛋：适量
生粉：适量
辣椒酱：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
熟芝麻：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[辣味排骨的做法步骤]
1、原料：排骨，鸡蛋1个，生粉，辣椒酱，姜，蒜，熟芝麻
2、排骨洗净加姜片，大蒜碎，盐，五香粉，料酒拌匀
3、加入生粉，打入鸡蛋
4、搅拌均匀，排骨表面挂上很厚实的生粉糊
5、起油锅，分次下入炸排骨
6、表面微黄时捞起
7、另起锅，倒入辣椒酱
8、加入适量清水烧开
9、熬至变稠
10、倒入排骨，均匀沾上辣椒酱
11、小火煮至入味，收干酱汁，撒上芝麻出锅
12、成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃