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胡萝卜木耳炒黄花菜
“ 黄花菜的营养价值很高。特别是胡萝卜素的含量最为丰富。日本保健专家列举的八种健脑食物中,居首位者便是黄花菜,所以日本保健专家把黄花菜称为“健脑菜”,而且黄花菜还是预防高血脂和延缓机体衰老的最佳蔬菜。” [主料] 黄花菜:20克 胡萝卜:100克 水发木耳:50克 [辅料] 食用油:适量 盐:适量 葱:适量 鸡精:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [木耳炒黄花菜的做法步骤] 1、煮锅烧开适量水,放入黄花菜先煮一煮。 2、煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次然后控干水份备用。 3、胡萝卜洗净切丝,水发木耳摘洗干净后切成条,葱切段。 4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱段煸香。 5、放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟。(可加少许水翻炒) 6、调入盐、鸡精翻炒均匀即可。 [小窍门] 黄花菜在食用前应先煮一煮或用温水泡发,多次漂洗,这样可去除残留的有害物质。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜