几何寿司
“ 按照方子做了寿司蛋，香甜口味，怕适应不了，改成了原味蛋皮，讲究口味正宗的亲们可以费些功夫做寿司蛋。”
[主料]
寿司饭：适量
[辅料]
厚蛋皮：适量
虾卵：适量
海苔：适量
口味：其他
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：普通
[几何寿司的做法步骤]
1、将蒸好的米饭加入寿司醋，搅拌均匀，制成寿司饭
2、将鸡蛋搅拌均匀，摊成厚蛋皮，半凝固时叠起
3、准备好寿司饭、蛋皮、寿司海苔和虾卵
4、两大张海苔折起来，撕成四份，取三小张，先将其中一张均匀铺上寿司饭，撒上虾卵后卷起
5、放到另一张铺好寿司饭和虾卵的海苔上，一并卷起
6、卷好的寿司卷纵向切开后再从中间纵向切开，切成四条，将4条寿司背对背中间夹切成方形的厚蛋皮
7、用剩下的海苔卷起来，呈方形
8、切开即可
[小窍门]
1、、第一个卷铺的寿司饭薄些
2、、海苔的边缘尽量留出空间，以免太满将寿司饭都挤出来
3、、切的时候用快刀蘸下凉开水，会切得整齐美观
4、、再次说明做法，将卷好的卷儿纵向平均剖成四条，背对背夹蛋皮后用海苔裹成方形。
使用的厨具：平底锅
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