千张包
“ 四月初是吃竹笋的季节，我是最爱吃竹笋的，脆脆的口感，无论煎炒烹炸，怎样做都好吃，这道千张包是我小时候最喜欢吃的，不过以前都是直接油炸，今天我是先蒸后煎，可以减少油的摄入量〜〜”
[主料]
竹笋：适量
猪瘦肉：适量
千张：适量
香菜：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
香油：适量
米醋：适量
黑胡椒粉：适量
啤酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[千张包的做法步骤]
1、主料：千张，竹笋，猪肉，香菜
2、香菜梗用沸水烫一下，捞出后再用冷水激一下使其柔韧，香菜叶摘下备用
3、竹笋切小丁，猪肉斩成肉泥，加入之前摘下的香菜叶 4.加入盐，生抽，香油，米醋，黑胡椒粉及少许啤酒（加少许啤酒可使馅料更加鲜美）
4、将千张切成正方形，如图所示将馅料包起来
5、包制过程
6、用烫过的香菜梗系起来
7、放入开水锅中蒸至15分钟
8、蒸好的千张包，不喜油腻的也可以直接食用
9、锅中加少许油，将蒸好的千张包煎至两面金黄
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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