金针碎蛋
“ 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。和鸡蛋搭配着一起食用，既补充矿物质也补充了蛋白质，非常美味又营养的搭配。”
[主料]
金针菇：1把
鸡蛋：1个
[辅料]
葱：适量
[配料]
玉米油：适量
盐：适量
酱油：适量
五香粉：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[金针碎蛋的做法步骤]
1、锅里放入底油，打入鸡蛋。
2、在锅边放入葱花。
3、鸡蛋凝固后，将鸡蛋炒散。
4、放入切好的金针菇。
5、放入酱油。
6、放入盐。
7、放入五香粉。
8、放入味精出锅即可出锅，不过，炒鸡蛋的菜最好不过放味精。
[小窍门]
炒鸡蛋的菜最好不要放味精，因为鸡蛋经过炒制会自己转化谷氨酸钠。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜