猪肉丸子
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
馒头：两个
淀粉：适量
鸡蛋：1个
[配料]
姜：适量
香油：适量
花椒水：适量
盐：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[猪肉丸子的做法步骤]
1、猪肉馅最好是瘦肉，肥肉不好吃，也炸不好！馒头可以是两个或一个依个人喜好，喜欢劲道点的就放一个馒头就行！
2、先熬好花椒水，等放凉后倒入肉馅里，放五香粉搅到上劲，把肉馅浆半小时，这样肉就不会硬，而且更入味，这种方法可以用做饺子馅！
3、把馒头切成小丁，放到肉馅里，加入干淀粉，盐和鸡蛋，搅拌均匀，如果水份不够可以再放点花椒水！一定要放鸡蛋，这样炸的时候就不会连到一起分不开了！
4、拌好的肉馅！
5、锅里倒入适量的油，油5成热时就可以炸了，火不能太大，火太大外面糊了里边还不熟！
6、炸好的丸子，可以直接吃，也可以做汤！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜