丁丁喜面
[主料]
焖子：适量
藕：适量
炸豆腐：适量
肉：适量
[辅料]
鲜面条：适量
青菜：适量
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[丁丁喜面的做法步骤]
1、所需的材料，藕和五花肉是先煮后炸的，焖子是郑州的一种小吃，是用红薯粉条和红薯淀粉，肉末，姜末，肉汤，适量的老抽蒸制2个小时凉凉后食用的小吃。
2、把所有的材料都切成小丁
3、把肉丁放入锅里进行煸炒
4、在煸好的肉丁里加入清水，煮到水是白色的就可以了。
5、在煸好的肉丁里加入清水，把水烧成白色的就可以把其他的丁丁加入锅里进行煮制，大约3分钟后把调料放进去。
6、好了现在可以把淀粉加进去了，看有泡泡了加入鸡粉，出锅了。
7、这是自己在家种的生菜和买来的面条，煮面的步骤就省略了。
8、来一盘尝尝，味道很特别的。
[小窍门]
1、.藕是洗净凉水下锅加碱粉煮熟，后把藕皮洗掉控干水分在面粉里滚一滚下油锅炸一下。五花肉也是加卤料煮熟后下油锅进行炸制。老豆腐放蒸锅蒸15分钟凉凉，直接下油锅炸就可以了。2.这个喜面是我小时候家里添孩子时送给左邻右舍吃的，名字就叫喜面，因为我看里面的浇汁都是切成小丁状的所以我给他起名叫丁丁喜面。O(∩_∩)O哈哈~
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜