烤鸡肉水果沙拉
“ 鸡肉是西餐中很重要的食材，营养的丰富更无须多说，因为较易熟做起来也很快手。尤其，是鸡胸肉。
鸡胸肉的肉质细嫩，但制作过头却会变得口感粗糙发柴。而用调料腌制鸡肉时再加入橄榄油，就将肉的水份锁在其中，鲜嫩多汁，烤后也不会发干。
健康少油的烤鸡肉，再配上绝配的蕃茄沙司，搭上漂亮的火龙果和草莓，就是一道非常简单却养眼的沙拉了。吃着这样的美味，感受零油烟的制作过程，美肤的一餐就是这样让人心动哦。”
[主料]
鸡胸肉：130克
[辅料]
火龙果：60克
草莓：35克
[配料]
橄榄油：1小勺
盐：适量
迷迭香：1/2勺
黑胡椒粉：少许
蕃茄沙司：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[鸡肉水果沙拉的做法步骤]
1、将鸡胸肉剔去肥油，用刀背在肉的正反面逆着肉丝轻剁。
2、放入盐、迷迭香、黑胡椒粉。
3、放入橄榄油。
4、抓拌均匀，静置约20分钟。
5、烤箱预热至180度，将鸡肉置于烤网上，送入烤箱中层，烤15分钟。
6、火龙果切片，切出造型。
7、草莓切块。
8、将火龙果和草莓摆入盘中。
9、烤熟的鸡肉取出晾凉。
10、斜刀切成厚的肉片。
11、将鸡肉摆入盘中。
12、挤上蕃茄沙司即可。
[小窍门]
烤鸡肉时在烤箱底层放入烤盘，里面铺上锡纸或油纸接油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 凉菜 西餐