香煎小土豆
“ 现在是小土豆大量上市的时候 这次挑选的是店家最后一点了 个头大小不一 大家如果选择尽量选择大小一致的小土豆来做 偏小一点表皮光滑的小土豆 入味快而且皮也好剥哦~~~”
[主料]
小土豆：适量
[辅料]
小葱末：少许
[配料]
孜然粉：适量
孜然：适量
椒盐粉：适量
盐：少许
花生油：少许
口味：孜然
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[香煎小土豆的做法步骤]
1、选择大小基本均等的小土豆。我买的最后一份，有大有小，不过没关系拍扁了还比较好入味。
2、加水没过小土豆，水开后中火煮15-20分钟，直到筷子能轻易戳穿土豆即可捞出。
3、捞出后过凉水，放凉后开始进行剥皮。挑选表面光滑的土豆比较容易剥皮哦~~
4、将剥好的小土豆用刀背拍扁。尽量不要拍碎。
5、平底锅中放油，热锅凉油在油温烧至8成热时放入小土豆。
6、当小土豆煎至两面金黄时撒入孜然粉和椒盐，并轻轻翻动小土豆使其充分沾上调料。
7、当土豆两面都金黄色时出锅，出锅前撒入适量的小葱末。成品的样子。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 宵夜