香菇培根披萨
“ 星期六，朋友来家里玩，打算尝试一下做披萨，醒面的过程好长，做为南方人的我不是很擅长和面，幸好有朋友帮忙还是比较顺利的，就是一个披萨让大家等的有点久啊！其实只要面底做好了，还是很快的，所以下次最好提前一天把面弄好了，或是买个和面机。个人比较喜欢培根，所以就做了一款香菇培根披萨。虽然是第一次做，味道还是不错的！越来越爱烘焙了啊！”
[主料]
高筋面粉：120g
低筋面粉：30g
水：90g
干酵母：1/2小勺
盐：1/2小勺
细砂糖：1小勺
色拉油：10g
香菇：6个
灯笼椒：半个
洋葱：1/3个
培根：3片
火腿肠：4根
[辅料]
番茄酱：适量
马苏里拉芝士：150g
表面刷液蜂蜜：一小勺
水：一小勺
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香菇培根披萨的做法步骤]
1、准备好材料，这时候面已经在醒了。
2、将香菇在无油锅中煎一会儿，直至表面金黄，水分蒸出
3、将醒好的面擀均匀，在醒5分钟
4、将四根火腿肠卷入面饼中
5、用剪刀将裹好火腿肠的面，剪成一段段，再反转90°成花边状
6、四边全都卷成花边状后，用牙签或是叉子，在面饼底部扎小孔
7、在饼底涂上番茄酱，涂抹均匀，撒上一层马苏里拉芝士
8、铺上香菇，洋葱，撒上一些马苏里拉芝士
9、放上切好的培根和青椒，撒上番茄酱和马苏里拉芝士（留一部分马苏里拉芝士）
10、放入预热好的烤箱，上下火200℃，烤箱中层，先烤10分钟，从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后，放回烤箱再烤5分钟即可出炉
[小窍门]
1、、香菇一定要在平底锅里先烘干一下，否则烤出来水分会比较多，要放凉以后再放到面底上。
2、、我在做的时候是先放蔬菜后放肉的，建议还是先放培根，后铺蔬菜，披萨水分不会太多。
3、、面团可以提前做，这样节约时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜