简单也营养——茄汁乌冬面
“ 周内，小胖妞上学了，老公上班了，留我一个人在家。
中午了，这一个人的午餐实在不好弄，太复杂的话恐怕等饭做好人就已经饱了。
还是来个简单的吧，但是，虽然简单，该有的营养咱可不能忽略哟！
利用家里现有的食材，简简单单一炒一拌，十分钟不到，一碗营养又好吃的快手面就上桌了。酸爽适口，非常合我胃口。
想吃好，又不吃随便凑合？
那就试试这款乌冬面吧！
一个人，有时候难免会显得形单影只，但是，一个人也可以有一个人精彩和美好。
这样一碗面下肚，感觉到的不只是温饱问题得以解决，还让人深深地感受到生活原来可以如此简单而美好呢！”
[主料]
乌冬面：1包
西红柿：1个
[辅料]
鹌鹑蛋：3个
生菜：1片
蘑菇：适量
洋葱：适量
葱：适量
生姜：适量
[配料]
十三香：适量
花椒粉：适量
胡椒面：少量
生抽：少量
食盐：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[茄汁乌冬面的做法步骤]
1、所用基本食材，漏拍鹌鹑蛋和洋葱了。
2、西红柿去皮切小丁，洋葱切条，葱和姜切末。
3、蘑菇洗净撕成条状，生菜洗净稍切小。
4、炒锅烧油，油热后下葱和姜末炒香。
5、下入西红柿丁炒出红汁，下入洋葱翻炒。
6、加适量十三香。
7、加少许花椒粉。
8、加适量胡椒粉。
9、加入适量生抽炒半分钟。
10、调入适量食盐，炒匀后即可关火。
11、在炒菜的同时在另一口锅中可同时煮面，水开后下入乌冬面煮一分钟。
12、煮好的面捞入碗中，舀入炒好的茄汁，鹌鹑蛋和生菜摆入即可。
13、煮好的面捞入碗中，舀入炒好的茄汁，鹌鹑蛋和生菜摆入即可。
[小窍门]
可以把乌冬面换成其它任何比较筋道的面条，味道一样好哟~
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐