绝味的搭配-芋头红烧肉
“ 芋头和红烧肉一起煮，芋头吸收了红烧肉的肉汁变得更入味，一口咬下去，满是惊喜。红烧肉肥而不腻。那种味道，叫你一试难忘。喜欢吃芋头和红烧肉的朋友一定要尝试一下，真的叫你大大的喜欢的不得了。”
[主料]
五花肉：500克
芋头：中等大小一个
[辅料]
料酒：少许
生抽：半碗
老抽：一勺
[配料]
盐：适量
冰糖：适量
八角：三颗
陈皮：两片
桂皮：三片
葱段：适量
姜：三片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[芋头红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切块，洗干净沥干水
2、加入葱姜蒜和料酒腌制一小时
3、锅烧热下油爆香蒜葱姜片后放进五花肉炒至微黄
4、盛起，放一边，下锅烧热油，放冰糖烧出糖色
5、放入五花肉，加入料酒，生抽，老抽，盐，炒匀后加入开水，慢火炖
6、芋头去皮，切块
7、小火炖五花肉至肉酥烂入味后加入芋头块一起炖
8、最后加入冰糖，大火收汁即可
9、芋头酥粉入味，五花肉喷香肥而不腻，浓浓的汁包裹着香酥粉软的五花肉和芋头，下饭真的不是一般的好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜